3 зефира в шоколаде: яблоко, малина, маракуйя

Создание домашнего зефира с пониженным содержанием сахара и без использования пектина становится доступной задачей благодаря пошаговой технологии. В материалах разбираются тонкости работы с агаром и альбумином, способы подготовки фруктового пюре и ключевые этапы взбивания массы. Вы научитесь готовить зефир трех вкусов: яблоко, малина и маракуйя, а также освоите правила работы с кондитерским градусником для достижения стабильного результата.