Зимняя книга рецептов

Сборник из 22 авторских кондитерских изделий, разработанных специально для зимнего сезона. В материале представлены детализированные составы десертов, включающие сложные муссовые пирожные, рождественские поленья, авторские торты, кексы и бриоши. Рецепты базируются на сочетании классических техник кондитерского искусства и нестандартных ингредиентов, таких как карри, пармезан, еловый мусс и бобы тонка. Издание будет полезно кондитерам, желающим расширить ассортимент сезонной выпечки и десертов.