Складчина Каталог
Мои курсы

Вебинар Медовик

5,0/5 ·
Создан: 21 февраля 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Два авторских прочтения классического медовика помогут переосмыслить привычный десерт с помощью современных техник. Первый вариант объединяет хрустящую текстуру основы с воздушным муссом, а второй представляет собой сочетание медовых коржей с прослойкой из соленой шоколадной карамели. Вебинар включает разбор двух принципиально разных рецептур, методов сборки и кремов.

Автор
Нина Тарасова
Профессии
Домашний кондитер
Навыки
Медовые коржиМедовик
Инструменты
СкалкаСметана

Другие материалы автора

Чернично-лавандовая опера Можно купить
110 ₽ 1 490 ₽ −93%

Чернично-лавандовая опера

Нина Тарасова
Нарезное пирожное «Клубничный дождь» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Нарезное пирожное «Клубничный дождь»

Нина Тарасова
Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб Можно купить
80 ₽ 1 800 ₽ −96%

Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб

Нина Тарасова
Тарталетка «Глазунья» веганское Можно купить
158 ₽ 1 400 ₽ −89%

Тарталетка «Глазунья» веганское

Нина Тарасова
5,0 · 1 отзыв
L
LeraS
23 марта 2019 г.
Достоинства

Мировой уровень контента, десерты «от кутюр». Материал подан доступно, всё «разжевано», шеф ведет обучение энергично.

Недостатки

Некоторые ингредиенты и инструменты сложно найти.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Муссовый торт Карамельная груша Можно купить
96 ₽ 990 ₽ −90%
5.0

Муссовый торт Карамельная груша

Алина Макарова
Pastry Battle Challenge 2 Можно купить
324 ₽ 7 500 ₽ −96%
5.0

Pastry Battle Challenge 2

Pastry Battle
Цветочки декор. Сезон 1 Можно купить
80 ₽ 540 ₽ −85%
5.0

Цветочки декор. Сезон 1

Рецепт торта «Белоснежка» Можно купить
80 ₽ 450 ₽ −82%

Рецепт торта «Белоснежка»

Энди Шеф
Б
Можно купить
100 ₽ 700 ₽ −86%

Безглютеновое пирожное «Баланс»

Alexey Presniy