Можно купить472 ₽ 3 450 ₽ −86%
Выпечка ремесленного хлеба
Создан: 15 апреля 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте искусство создания домашнего ремесленного хлеба — от выведения ржаной закваски до выпечки хрустящих багетов и сытной пиццы. Программа охватывает полный цикл работы с тестом разной влажности, включая техники ручного и машинного замеса, а также специфические приемы формовки: stretch and fold, французское складывание и создание аппетитных надрезов. Вы научитесь выпекать деревенский, картофельный хлеб и разнообразные булочки с начинками, опираясь на профессиональные пошаговые мастер-классы.
Другие материалы автора
Можно купить
Можно купить0 ₽ 3 450 ₽ −100%
Выпечка ремесленного хлеба
Марк СинклерЗ
Захаровна
29 мая 2017 г. Достоинства
Замечательный мастер-класс. Автор — профессионал своего дела, качество видео и звука отличное. Рекомендую всем хлебопекам.
Недостатки
«Зимы» минусов не будет. Game over для недостатков
K
Kooshka
18 мая 2017 г. Достоинства
Супер мастер-класс! Очень подробно показан правильный замес теста, рекомендую.
Недостатки
Минусы? «I see dead people» — но не вижу минусов
А
Апельсинкина
27 апреля 2017 г. Достоинства
Курс оказался очень полезным, автор подробно показывает этапы замеса и объясняет все процессы. Поняла свои ошибки, что поможет улучшить результат в будущем.
Недостатки
Остались некоторые моменты, которые вводят в ступор.
Х
Хатидже
23 апреля 2017 г. Достоинства
Отличное качество и перевод. На многие вопросы получены наглядные и понятные ответы.
Недостатки
«Хьюстон, у нас нет проблем» — и минусов тоже
Ещё интересные курсы
Можно купить80 ₽ 900 ₽ −91%
Пасхальная выпечка
Елена КрохмальГ
Можно купить150 ₽ 5 160 ₽ −97%
Горячие бургеры
Денис Иванов
Можно купить80 ₽ 1 075 ₽ −93%
Пасхальный восторг
Алексей СкарубинН
Можно купить276 ₽ 2 900 ₽ −90%
Новогодний курс
Александр Одноворченко
Можно купить482 ₽ 3 750 ₽ −87%
Супы на каждый день: ещё больше рецептов
Novikov SchoolС
Можно купить80 ₽ 470 ₽ −83%
Сборник салатов
Оксана КарповаК
Можно купить80 ₽ 1 380 ₽ −94%
Капуста: не всё так просто
Алексей Онегин
Можно купить0 ₽ 849 ₽ −100%
Мастер-класс по безглютеновой закваске
Драган Матиевич
Можно купить130 ₽ 1 600 ₽ −92%
Сдобное тесто без дрожжей
Ольга Данчук, Елена Воронцова
Можно купить104 ₽ 1 490 ₽ −93%
Жить вкусно. Кулинарный клуб. Декабрь 2022
Маша Шелушенко
Можно купить280 ₽ 590 ₽ −53%
Семейная кухня для встречи гостей. 10 праздничных меню
Алёна Морозик
Можно купить136 ₽ 1 500 ₽ −91%