Вкусы батончиков 90-х

Воссоздайте легендарные десерты детства с использованием современных кондитерских техник и качественных ингредиентов. Курс предлагает переосмысление вкусов популярных батончиков 90-х, превращая их из простых сладостей в изысканные кондитерские изделия. Вы научитесь работать с ганашами на основе молочного шоколада, готовить соленую карамель и правильно подготавливать ореховые и текстурные начинки.