Тарталетка Запеченное яблоко

Приготовьте авторскую тарталетку, в которой классический вкус запеченного яблока с корицей и орехами переосмыслен через сочетание изысканных текстур. Десерт строится на балансе сливочного песочного теста, орехового крема и легкого мусса из запеченных яблок. Внутри курса разбираются техники работы с начинками, создание крамбла для хруста и использование нейтральной глазури для профессионального финиша.