Складчина Каталог
Мои курсы

Трюфели

0/5 ·
Создан: 16 сентября 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональную технологию создания трюфелей — от выбора какао-продуктов до финишного глазирования. Материал подробно разбирает работу с ганашем, принципы темперирования шоколада разных видов и тонкости окрашивания готовых изделий. Курс ориентирован на тех, кто хочет научиться готовить качественные домашние трюфели с нуля, избегая типичных ошибок в процессе производства.

Автор
Елена Богданова, Елена Шпак Awaken school
Профессии
Шоколатье
Навыки
Работа с шоколадомПриготовление трюфелей

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Pastry Battle Challenge 3 Можно купить
394 ₽ 5 500 ₽ −93%
5.0

Pastry Battle Challenge 3

Pastry Battle
П
Можно купить
260 ₽ 3 750 ₽ −93%

Пирожные и десерты от Франка Хааснута

Франк Хааснут
Пластичный шоколад Можно купить
150 ₽ 1 150 ₽ −87%

Пластичный шоколад

chocofloret
3 зефира в шоколаде: яблоко, малина, маракуйя Можно купить
112 ₽ 490 ₽ −77%

3 зефира в шоколаде: яблоко, малина, маракуйя

Виктория Климова
Начинки для многослойных корпусных конфет-2. Экстрагирование вкусов Можно купить
214 ₽ 1 700 ₽ −87%

Начинки для многослойных корпусных конфет-2. Экстрагирование вкусов

Юлия Иванова
Д
Можно купить
226 ₽ 7 490 ₽ −97%

Декор кондитерских изделий

Pauline School
Новогодний шоколадный декор Можно купить
130 ₽ 841 ₽ −85%

Новогодний шоколадный декор

Анна Феликова