Торт «Алиса в стране чудес»

Создайте авторский десерт по мотивам сказки Льюиса Кэрролла, освоив технику росписи по мастике и лепку детализированных персонажей. Программа объединяет работу с авторскими рецептурами, такими как марципановый бисквит и пряная вишня, с профессиональным декорированием кондитерских изделий.

Внутри курса:

• Технологии приготовления японского бисквита и базовых кремов.
• Особенности работы с мастикой: от обтяжки до художественной росписи пищевыми красками.
• Создание съедобного декора и лепка фигурки кролика.

Материал подойдет кондитерам, желающим расширить ассортимент сказочными тортами с высоким уровнем детализации. В результате вы научитесь собирать, покрывать и декорировать торт в уникальной авторской стилистике Елены Гнут.