Свой хлеб

Испеките свой первый хлеб на закваске, отказавшись от магазинной продукции с сомнительным составом. Вы освоите полный цикл работы с тестом: от выведения и кормления пшеничной закваски до выпечки авторских изделий — от базового подового хлеба до фокаччи. Материал адаптирован для домашних условий и не требует профессионального оборудования. Вы научитесь выбирать правильные ингредиенты и понимать их роль в формировании вкуса и текстуры, что позволит радовать близких качественной домашней выпечкой.