Можно купить128 ₽ 1 540 ₽ −92%
Секреты домашнего хлеба
Создан: 21 июля 2018 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Выпекайте хлеб профессионального уровня на собственной ржаной закваске, отказавшись от магазинных продуктов с сомнительным составом. Внутри разбираются тонкости приготовления закваски, её «кормления» и поддержания активности. Вы узнаете, как температурный режим и правильная расстойка влияют на вкус, текстуру мякиша и хрустящую корочку готового изделия.
Отзывов пока нет. Будьте первым!
Ещё интересные курсы
Можно купить
Можно купить90 ₽ 900 ₽ −90%
Бриошь на закваске
Нина Тарасова
Можно купить670 ₽ 1 390 ₽ −52%
Пицца без глютена на рисовой закваске
Светлана Байскова
Можно купить90 ₽ 200 ₽ −55%
Батон и Французская булка
Иван Забавников
Можно купить80 ₽ 390 ₽ −79%
Табатьер
Ахмед Али-заде
Можно купить112 ₽ 2 200 ₽ −95%
Куличи на закваске и дрожжах
Хлебомолы
Можно купить96 ₽ 2 790 ₽ −97%
Праздничные пироги и штоллен
Ахмед Али-заде, Ольга Ткаченко
Можно купить0 ₽ 2 500 ₽ −100%
Ржаной хлеб на термофильной закваске
Сергей Кириллов
Можно купить448 ₽ 8 400 ₽ −95%
Хлеб. Технология и рецептуры. Курс по книге Джеффри Хамельмана
Джеффри ХамельманП
Можно купить454 ₽ 6 000 ₽ −92%
Пособие по безглютеновому хлебу и выпечке
Аалия Маджид
Можно купить100 ₽ 500 ₽ −80%
Бургер
Мария Манахова
Можно купить140 ₽ 700 ₽ −80%