Полезный шоколад и ПП десерты своими руками

Создание натуральных сладостей дома позволяет контролировать состав продуктов и полностью исключить вредные добавки. Внутри курса — технологии работы с Bean to bar шоколадом, принципы темперирования и пошаговые инструкции по приготовлению авторских ПП-трюфелей и популярного дубайского шоколада. Вы разберете ключевые ошибки новичков при создании ганаша и глазури, научитесь подбирать качественные ингредиенты и освоите 15 уникальных вкусовых сочетаний: от классического «Пломбира» до необычных комбинаций с сыром дор блю и бородинским хлебом. Итогом станет навык профессионального приготовления здоровых десертов для себя или на продажу.