Трюфель 4.0. Сборник Ганашей

Расширьте ассортимент авторских конфет необычными сочетаниями вкусов, которые выделят вас на фоне стандартных предложений. В сборник вошли рецептуры ганашей на основе белого, молочного и темного шоколада с использованием как классических, так и смелых ингредиентов: от пармезана и белых грибов до сезонной тыквы и алкогольных акцентов. Вы научитесь балансировать сладость и текстуру конфет, создавая сложные вкусовые профили, подходящие для праздничных коллекций и десертных карт.