Паста без глютена

Забудьте о компромиссах между вкусом и здоровьем: освойте приготовление домашней пасты, полностью исключающей глютен, но сохраняющей классическую текстуру и плотность теста. Вы научитесь работать с двумя видами безглютенового теста — полутвердым и мягким — и адаптировать их под десятки блюд, от итальянской классики до авторских рецептов с французским влиянием. Материал ориентирован на домашнюю кухню, поэтому все техники легко воспроизводятся без профессионального оборудования. Вы получите четкую систему создания полезных и сытных блюд, которые станут полноценной альтернативой привычным мучным изделиям для всей семьи.