Складчина Каталог
Мои курсы

Базовый поварской курс

4,2/5 ·
Создан: 5 августа 2016 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте фундамент высокой кухни и переведите домашнюю готовку на уровень профессионального гастрономического творчества. Курс построен на изучении французской кулинарной школы как базы для всех мировых традиций, что позволяет превратить приготовление пищи из рутины в точную науку и удовольствие.

Внутри программы — глубокое погружение в классические техники: от правильной нарезки ингредиентов и приготовления многослойных соусов до сложных гастрономических конструкций. Вы разберете принципы разделки продуктов и правила их сочетаемости, что даст инструменты для создания авторских блюд. Материал рассчитан на тех, кто хочет построить карьеру в ресторанном бизнесе или кардинально повысить качество питания в домашних условиях.

Автор
Алексей Зимин Афиша. Еда
Профессии
КулинарДомашний кулинар
Навыки
Авторские рецепты
Проблемы
Однообразное меню
4,2 · 5 отзывов
Л
Лилу
21 сентября 2016 г.
Достоинства

Шикарный материал с пошаговым объяснением. Автор выкладывается на все сто, для тех, кто хочет готовить профессионально, курс отлично подойдет. Полезные технологии и кулинарные секреты.

Недостатки

Автор прошёл курс и не пожалел ни разу

Z
zirtek
3 сентября 2016 г.
Достоинства

Прекрасная подача материала, большой набор блюд ресторанного уровня, которые вполне по силам освоить. Ведущего приятно слушать, говорит складно. Курс крайне полезный, удалось успешно приготовить яйца пашот со спаржей и соусом.

Недостатки

Поле для минусов пустует — и пусть так и остаётся

A
AndyI
28 августа 2016 г.
Достоинства

Достоинства отсутствуют

Недостатки

Курс крайне низкого качества, не стоит полной стоимости. Хуже материала сложно представить.

I
Irina_ri
24 августа 2016 г.
Достоинства

Лучший курс по кулинарии: очень полный, хорошо снят. Автор интересно рассказывает об истории блюд. Блюда шикарные, многие идеи и сочетания ингредиентов оказались очень ценными и помогли улучшить повседневную готовку.

Недостатки

Это не курс по полезному питанию, но это ожидаемо.

О
Очень интересно
19 августа 2016 г.
Достоинства

Материал очень подробный, всё хорошо показано и рассказано. Вдохновляет на практику.

Недостатки

Минусов не обнаружено. Можете проверить сами

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020 Можно купить
252 ₽ 2 690 ₽ −91%

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020

Мария Селянина
1
Можно купить
156 ₽ 500 ₽ −69%

15 самых правильных рецептов

Пракукинг
И
Можно купить
108 ₽ 1 043 ₽ −90%

Использование СО2 экстрактов в натуральной косметике и кулинарии

Полина Мелиховская
Мыло для бритья на 2-х щелочах Можно купить
342 ₽ 2 200 ₽ −84%

Мыло для бритья на 2-х щелочах

Елена Чилдерс
Г
Можно купить
80 ₽ 3 100 ₽ −97%

Готовка без готовки. Осеннее меню

Сергей Леонов
Сити Фермер: Свежая микрозелень у вас дома за одну неделю Можно купить
80 ₽ 3 500 ₽ −98%
5.0

Сити Фермер: Свежая микрозелень у вас дома за одну неделю

Михаил Попов