Орео и Нутелла - чизкейки без выпечки

Приготовление нежных десертов без термической обработки суфле позволит разнообразить домашнее меню кондитерскими изделиями ресторанного уровня. В материале разбираются техники создания двух популярных вкусов: сливочного с печеньем Oreo и орехового со вкусом Nutella. Обучение включает процессы работы с бисквитными и песочными основами, создание стабилизированных суфле холодным способом, а также приготовление шоколадного ганаша для финального декора.