Не Молоко

Освойте технологию приготовления растительных альтернатив молочным продуктам без использования лактозы. Программа включает создание базовых напитков на основе кешью, миндаля, фундука, кокоса и овса, а также производство ферментированных продуктов: йогуртов, кефира, вегамоцареллы и ореховых крем-сыров. Дополнительно разбирается переработка орехового жмыха в десерты и выпечку, а также приготовление полноценных блюд — от сырников и мороженого до веганских аналогов пармезана и чеддера.