Складчина Каталог
Мои курсы

Муссовый торт «Сливочная груша»

0/5 ·
Создан: 31 декабря 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Технологическая карта для приготовления многослойного муссового торта с авторским сочетанием вкусов. Внутри рецептуры: плотный бисквит брауни, нежный мусс на основе маскарпоне с натуральной ванилью, фруктовое грушевое конфи и акцент в виде сливочной соленой карамели. Дополнительно включен рецепт приготовления джандуйи для создания текстурного слоя.

Автор
Галина Макеева
Профессии
Технолог кондитерского производстваКондитер-предприниматель
Навыки
Муссовый тортТехнологическая карта
Инструменты
Мусс
Проблемы
Мусс не застывает

Другие материалы автора

В
Можно купить
302 ₽ 2 400 ₽ −87%
5.0

Весна пришла-2: Морозник махровый и Розовый мак из фоамирана

Галина Макеева
В
Можно купить
592 ₽ 4 165 ₽ −86%

Видео-урок по шоколадным плиткам

Галина Макеева
Х
Можно купить
80 ₽ 1 600 ₽ −95%

Хрустящие шоколадно-ореховые батончики

Галина Макеева
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

8 оригинальных рецептов муссовых тортов Можно купить
214 ₽ 2 710 ₽ −92%
5.0

8 оригинальных рецептов муссовых тортов

Начинки vol.2 Можно купить
92 ₽ 1 075 ₽ −91%

Начинки vol.2

SoulDesserts
Нарезной муссовый торт Яблоко-лимон Можно купить
144 ₽ 300 ₽ −52%

Нарезной муссовый торт Яблоко-лимон

Кондитория
Пирожное Красная Смородина Творог Можно купить
80 ₽ 250 ₽ −68%

Пирожное Красная Смородина Творог

Мария Манахова