Курица на каждый день

Забудьте о сухой куриной грудке и однообразных ужинах. Этот курс превращает привычную птицу в изысканные ресторанные блюда, требующие не более 30 минут активного времени на кухне. Внутри — 30+ рецептов из курицы, индейки и утки, включая техники запекания, работы с соусами и способы идеальной термической обработки. Вы освоите систему выбора, разделки и хранения птицы, а также получите пошаговые инструкции по приготовлению как повседневных, так и праздничных блюд.