Карамель

Освойте изготовление авторских карамельных десертов, чтобы расширить ассортимент кондитерской продукции и предложить клиентам уникальные вкусовые сочетания. Курс фокусируется на создании мягкой, фруктовой, ореховой и солёной карамели с идеальной текстурой.

В основе обучения — пошаговые видеоуроки и подробные техкарты. Вы научитесь готовить 12 различных видов карамели, включая такие необычные варианты, как брусничная, облепиховая, банановая и со вкусом глинтвейна. Материал ориентирован на кондитеров, желающих выделить свой бренд на рынке через трендовые монодесерты.