Освойте профессиональную выпечку хлеба и сдобы на закваске, пройдя путь от разведения культур до запуска собственного кондитерского дела. Материал охватывает 32 рецепта хлеба и 15 видов сдобы, включая Латвийский, Финский, ржаной и пшеничный хлеб. Вы научитесь разбираться в хлебопекарных технологиях: от расчетов влажности теста и работы с солодом до температурных режимов выпекания. Дополнительно курс содержит практические инструменты для заработка: расчет себестоимости, принципы упаковки и обучение предметной фуд-фотографии. Итогом обучения станет не только навык выпечки полезного хлеба, но и готовность к коммерческой реализации собственных изделий.
Материал обалденный, дано даже больше, чем заявлено. Подача четкая, строгая и интересная. Много рецептов, есть технологические карты и бонусы. Даны хорошие советы по фуд-фотографии для начинающих.
Чистый лист — чистая совесть
Материала много, он подан подробно и понятно. Если внимательно изучить, хлеб получается с первого раза. Много полезной информации не только о хлебопечении, но и о здоровье. Автор — профессионал, чувствуется искреннее желание научить.
Автор доволен на все сто
Исполнилась мечта: теперь есть доступ к особенным рецептам, которых нет в интернете. Автор объясняет всё очень просто и доступно. Рекомендации по выбору продуктов оказались качественными и полезными для всей семьи.
Придраться не к чему — проверено
Отличный материал, структурированный и по существу. Всё расписано по граммам, благодаря чему следовать инструкции просто. Результат получается великолепный.
Недостатки не выявлены. Можно расходиться
Автор обладает глубокими знаниями, курс очень увлекательный. Мама довольна результатами и радует семью выпечкой каждый день.
Минусов нет. Совпадение? Не думаем
Курс очень ценный и информативный. Автор предлагает много полезных материалов, после изучения которых не остается вопросов по приготовлению полезного и вкусного хлеба.
Ни одного минуса. Мы тоже удивлены