Освойте тонкости французской кондитерской школы, создавая идеальные эклеры и тарталетки с авторскими начинками. Программа сфокусирована на технике работы с заварным и песочным тестом: вы научитесь получать гладкую поверхность эклеров без трещин и выпекать ровные основы тарт без использования груза. В процессе обучения вы приготовите домашнее пралине, глянцевую помадку и разнообразные десерты, включая карамельный чизкейк и многослойные тарталетки с фруктово-ягодными наполнителями.
Класс, курс очень понравился. Мастер выше всяких похвал, чувствуется профессионализм старой школы.
Минусы? «Не сегодня» — Арья одобряет
Отличный мастер-класс! Смотрится на одном дыхании, всё наглядно и понятно, показаны нюансы.
Минусов нет. «This is the way»
Чизкейк получается обалденно вкусным (готовила классический без шоколада). Рецепт мягкой карамели для заливки — просто бомба, очень вкусно.
«Мы выбираем, нас выбирают» — минусы не выбрали этот курс
Мастер-класс известного шеф-кондитера по приготовлению эклеров, плюс отдельно даны рецептуры десертов. Видео длится почти 8 часов, можно наблюдать за работой мастера и его команды с подробными комментариями. Подача материала вдохновляет.
Тут пусто, как в Мордоре после финала