Урок по бенто

Освойте технологию создания миниатюрных тортов, которые можно выпекать в промышленных масштабах даже с одной формой. В рамках урока вы научитесь готовить четыре популярных вкуса — от классической ванили-карамели до насыщенного сникерса, а также узнаете профессиональные приемы по быстрой сборке и выравниванию десертов. Помимо рецептур, разбираются вопросы упаковки, брендинга, техники нанесения надписей как с проектором, так и вручную, а также правила хранения и заморозки готовых бенто-тортов.