Авторские торты

Научитесь создавать профессиональные десерты ресторанного уровня под руководством чемпиона мира по кондитерскому искусству. Программа сфокусирована на создании порционных пирожных, авторских десертов на тарелке и кексов категории «гато де вояж».

В основе обучения лежит освоение фундаментальных техник: от приготовления различных видов теста и кремов до создания начинок из мармелада и джемов. Полученные навыки станут базой для разработки собственных кондитерских рецептов любой сложности.