Торты и пирожные

5,0/5 ·
Создан: 22 декабря 2015 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите авангардный подход к кондитерскому искусству от чемпиона World Chocolate Masters Spain. Программа сосредоточена на создании тортов, пирожных, веринов и шоколадных конфет с использованием натуральных фруктовых ароматизаторов в сочетании со средиземноморскими травами — розмарином, базиликом и мятой.

В процессе обучения разбираются все ключевые составляющие профессиональных десертов: от текстурных основ типа сабле и крамбла до приготовления муссов, глазурей, велюра и создания сложного авторского декора. Материал ориентирован на тех, кто стремится освоить современные технологии геометрии и подачи кондитерских изделий, следуя актуальным тенденциям высокой кухни.

Другие материалы автора

Кексы и тарталетки Можно купить
562 ₽ 6 500 ₽ −91%
5.0

Кексы и тарталетки

Ханс Овандо
Практический курс: конфеты, шоколад Можно купить
384 ₽ 3 400 ₽ −89%
5.0

Практический курс: конфеты, шоколад

Ханс Овандо
Ш
Можно купить
162 ₽ 2 500 ₽ −94%

Шоколадные конфеты и не только

Ханс Овандо
Практический курс: тесто, кремы, желе Можно купить
406 ₽ 6 800 ₽ −94%
5.0

Практический курс: тесто, кремы, желе

Ханс Овандо
Коллекция десертов 2017 Можно купить
336 ₽ 5 550 ₽ −94%
5.0

Коллекция десертов 2017

Ханс Овандо
Маршмеллоу и малиновый мармелад Можно купить
134 ₽ 850 ₽ −84%

Маршмеллоу и малиновый мармелад

Ханс Овандо
Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами Можно купить
236 ₽ 2 150 ₽ −89%

Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами

Ханс Овандо
Сладкая бриошь с малиной и карамелизованным миндалем Можно купить
246 ₽ 1 280 ₽ −81%

Сладкая бриошь с малиной и карамелизованным миндалем

Ханс Овандо
Пончики, донатсы, берлинеры Можно купить
112 ₽ 910 ₽ −88%
5.0

Пончики, донатсы, берлинеры

Ханс Овандо
Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель Можно купить
122 ₽ 800 ₽ −85%

Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель

Ханс Овандо
Яблочный кейк с ванилью и карамелью Можно купить
310 ₽ 1 790 ₽ −83%

Яблочный кейк с ванилью и карамелью

Ханс Овандо
5,0 · 4 отзыва
L
Lenka
27 февраля 2016 г.
Достоинства

Материал курса отличный, рецепты впечатлили.

Недостатки

Минусов нет — и это не реклама

Р
Радмира
29 января 2016 г.
Достоинства

Очень хороший урок! Материал вдохновляющий, работы автора очень понравились.

Недостатки

Хотелось бы, чтобы перевод был выполнен в виде субтитров.

Р
Рукодельница-Кудесница
24 января 2016 г.
Достоинства

Очень довольна.

Недостатки

Недостатки не обнаружены. Сканирование завершено

T
tanitka
10 января 2016 г.
Достоинства

Замечательные рецепты.

Недостатки

Критика отклонена. Автор доволен

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Мастер-класс о тонкостях сборки многоярусных тортов Можно купить
204 ₽ 2 105 ₽ −90%

Мастер-класс о тонкостях сборки многоярусных тортов

Ксения Нохрина
Р
Можно купить
100 ₽ 350 ₽ −71%

Рулет с пасхальным рисунком

Олеся Шубина
Конфеты с жидкими алкогольными начинками Можно купить
208 ₽ 1 820 ₽ −89%

Конфеты с жидкими алкогольными начинками

Мария Селянина
С
Можно купить
80 ₽ 570 ₽ −86%

Сборник лучших рецептов блинов к Масленице

Венера Осепчук
Кекс Апельсиновый Медовик со сметанкой и банановым крамблом Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%

Кекс Апельсиновый Медовик со сметанкой и банановым крамблом

Мария Манахова
Ягодный пирог на закваске с кремом Можно купить
208 ₽ 500 ₽ −58%

Ягодный пирог на закваске с кремом

Xleb.tartin