Торт «Гриль-бар на Карамельном проспекте»

Создайте авторский десерт с необычным сочетанием вкусов, объединяющим сладость карамели и текстуру обжаренных семян. Программа фокусируется на работе с нестандартными ингредиентами и технике сборки многоярусных конструкций. Вы научитесь готовить шоколадные коржи с подсолнечником, карамельный крем, кунжутный грильяж и намелаку на основе белого шоколада с ликером «Бейлиз». Итогом обучения станет профессионально выполненный торт с финишным покрытием из ганаша.