Можно купить716 ₽ 3 490 ₽ −79%
Сыры Франции: Лангр, Валансе, Брийя-Саварен, Вулкан
Создан: 5 августа 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте технологию приготовления четырех классических французских сыров — Лангр, Валансе, Брийя-Саварен и Вулкан. Материал ориентирован на работу с сырами-лактиками, где ключевое значение имеют точный контроль уровня pH и правильный выбор аффинажных культур для созревания. В комплект входят готовые инструменты для автоматизации производства: от расчета дозировки ферментов до таблиц нормализации молока.
Другие материалы школы
Можно купить
Можно купить99 ₽ 1 200 ₽ −92%
Маасдам
Appetissimo
Можно купить1 820 ₽ 4 200 ₽ −57%
Сыры быстрого созревания: Радонежский, Азиаго фреско, Северный, Сибирский
AppetissimoОтзывов пока нет. Будьте первым!
Ещё интересные курсы
К
Можно купить410 ₽
Как открыть кофейню
Школа гастрономического бизнесаВ
Можно купить152 ₽ 3 100 ₽ −95%
Вегетарианские праздничные блюда
Мармеладная Лисица
Можно купить272 ₽ 9 900 ₽ −97%
Научись варить 10 видов сыров за 2 месяца
cheese-lab.ru
Можно купить80 ₽ 800 ₽ −90%
Куличи на закваске
Хлебомолы
Можно купить178 ₽ 490 ₽ −64%
Надписи на шоколадных плитках
ciaocacaoК
Можно купить122 ₽ 900 ₽ −86%
Купаты и колбасы для жарки
Юлия Леликова
Можно купить322 ₽ 990 ₽ −67%
Закрытый кондитерский клуб Pastry-School
Елена Крохмаль
Можно купить800 ₽ 4 200 ₽ −81%
Кондитерский курс
Дарья Тюленева, Марина Чуева
Можно купить258 ₽ 3 000 ₽ −91%
Полезные перекусы для вашего ребенка. От теории к практике
МИИН
Можно купить104 ₽ 450 ₽ −77%
Иван-чай не только в чай
Валерий Коршунов
Можно купить760 ₽ 5 500 ₽ −86%