Купаты и колбасы для жарки

Оптимизируйте мясное производство в кулинарии или кафе, внедрив технологию создания купатов и колбас с низкой себестоимостью. Мастер-класс длительностью 2 часа 11 минут дает готовую базу для старта продаж мясных полуфабрикатов. В программе — разбор теории пищевых добавок, адаптированных для индустрии, и практика по изготовлению двух популярных позиций: куриных купатов с сыром и свиных колбасок «Украинские». В комплект входят профессиональные технологические карты (ТТК), готовые к внедрению в работу заведения.