Сырная неделя

Освойте приготовление натуральных молочных продуктов на собственной кухне всего за пять дней интенсивной практики. В программу включено глубокое погружение в теорию работы с молоком, разбор ключевых параметров кислотности, пастеризации и нормализации, а также освоение необходимого для старта инвентаря. Вы получите пошаговые рецепты и отработаете создание популярных видов сыров и десертов под руководством экспертов. Материал подходит как новичкам, желающим сделать первые шаги в сыроделии, так и любителям, стремящимся улучшить свои навыки и систематизировать знания о заквасках и процессах производства.