Шу с кракелином и идеальный заварной крем

Освойте технологию приготовления классических французских пирожных с хрустящей корочкой и нежным наполнением. Вы разберетесь в тонкостях создания заварного теста, научитесь добиваться идеальной текстуры крема без использования специального оборудования и узнаете профессиональные приемы работы с заварными изделиями.