Новая итальянская кухня

Освоение фундаментальных принципов итальянской кухни позволяет готовить ресторанные блюда дома, опираясь на интуицию, а не только на рецептуру. Программа охватывает полный цикл приготовления: от замеса теста для живой пасты и лепки равиоли до выпекания традиционного итальянского хлеба. За два месяца вы научитесь работать с соусами, разнообразными начинками и техниками, которые шеф-повар с восьмилетним стажем оттачивал на профессиональных площадках. Итогом станет умение самостоятельно балансировать вкусы и создавать более 50 аутентичных блюд без использования специального оборудования.