Необычный праздничный ужин

Приготовьте изысканный ужин из трех блюд, который удивит гостей необычными сочетаниями вкусов и ресторанной подачей. Программа фокусируется на создании авторских блюд из доступной рыбы и изысканных десертов с использованием профессиональных техник.

В меню входят:

• Скумбрия под шубой, дополненная лаймовым майонезом и воздушной свекольной пеной.
• Хек с овощным пирогом, гарнированный ризотто из полбы и копченым соусом.
• Десерт мусс-о-шоколя розе с яблоком поше и гранатовой глазурью.

Материал подойдет тем, кто хочет разнообразить праздничный стол и освоить приготовление текстурных соусов и сложных десертов дома.