Нарезное пирожное пломбир

Создайте нежное нарезное пирожное, в котором вкус пломбира раскрывается в каждом слое и текстуре. Курс сфокусирован на работе со сложными кондитерскими элементами: от создания гармоничных вкусовых сочетаний до технологичных покрытий. Вы научитесь работать с гляссажем, который можно замораживать вместе с готовым изделием, и освоите приготовление хрустящей глазури Рошэ.