Идеальный маршмеллоу дома: лаванда + шоколад

Замените липкую и нестабильную массу на упругий, пружинистый зефир, следуя точным температурным и пропорциональным расчетам. Мастер-класс помогает освоить технологию приготовления маршмеллоу с авторскими вкусовыми сочетаниями: лаванда, шоколад и ягодные основы. Внутри — пошаговый видео-разбор работы с сиропом, правильной стабилизации массы и методы порционной нарезки. Бонусом прилагается техкарта по работе с фруктовым пюре.