Моти

Моти — это востребованный безглютеновый десерт из заварного рисового теста, который идеально подходит для заморозки и продажи. Освоение этого продукта позволяет быстро выйти на рынок кондитерских изделий благодаря простоте технологий и высокой популярности десерта среди покупателей.

В материалах разобраны методы приготовления теста, которое сохраняет нежность после разморозки, и создание 13 видов выразительных начинок, включая сложные варианты с центром и основным кремом. Обучение включает подробные техкарты, теорию по ингредиентам, работу с сырами, шоколадом и взбитыми ганашами. Также предоставляется список необходимого инвентаря с артикулами для закупки на маркетплейсах.