Деликатесы из одуванчиков

Одуванчик — это не просто полевой сорняк, а питательный дикорос, способный обогатить рацион новыми вкусовыми оттенками. Вы научитесь превращать растительную горечь в изысканный акцент, который делает вкус любого блюда глубоким и ярким.

Внутри сборника — ботанический гид по сбору и переработке всех частей растения, 20 кулинарных рецептов блюд и напитков, а также подробный практикум по ферментации дикоросов. Материал помогает переосмыслить привычные подножные растения и использовать их в качестве полноценного овощного ингредиента на кухне.