Кремовая флористика

Кремовая флористика превращает базовые ингредиенты в реалистичные съедобные цветы, которые повышают стоимость десерта при минимальных вложениях в сырье. На курсе вы освоите создание декора с высокой детализацией, который заменяет использование живых цветов и сезонных ягод. Внутри программы — приготовление четырех видов стабильных кремов, включая натуральный веганский вариант, и обучение основам колористики для профессиональной работы с цветом. Вы научитесь отсаживать более 15 видов цветов и собирать их в полноценные композиции на капкейках и тортах, включая многоярусные конструкции. Материал подходит как новичкам для быстрого старта в нише, так и кондитерам для расширения ассортимента и увеличения чека.