Складчина Каталог
Мои курсы

Конфеты «Птичье молоко»

3,0/5 ·
Создан: 5 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Научитесь готовить классическое воздушное суфле без использования желатина, которое сохраняет упругую текстуру и идеально подходит как для конфет, так и для торта. В программе разбираются все этапы создания десерта: от подготовки основы до финальной глазировки в темперированный шоколад. Отдельное внимание уделено работе с шоколадом без использования мраморной доски, что позволяет повторить процесс в домашних условиях.

Автор
Надежда Коломейцева
Профессии
Шоколатье
Навыки
Работа с шоколадомПриготовление конфет

Другие материалы автора

Рождественский домик, Зимний букет, Новогодняя гирлянда, Новогодняя фантазия Можно купить
398 ₽ 2 100 ₽ −81%

Рождественский домик, Зимний букет, Новогодняя гирлянда, Новогодняя фантазия

Надежда Коломейцева
Торт «Щелкунчик», «Дамский соблазн», «Ягодный поцелуй», «Пряный мандарин» Можно купить
142 ₽ 1 590 ₽ −91%

Торт «Щелкунчик», «Дамский соблазн», «Ягодный поцелуй», «Пряный мандарин»

Надежда Коломейцева
3,0 · 1 отзыв
V
varezhka
11 июля 2020 г.
Достоинства

Может быть полезен тем, кто никогда раньше не готовил птичье молоко.

Недостатки

Информация не несет ничего нового для тех, кто уже знаком с приготовлением суфле по ГОСТу. В рецептурах встречаются ошибки: ингредиенты в списке не совпадают с указанными в тексте.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Pastry Battle Challenge 2 Можно купить
324 ₽ 7 500 ₽ −96%
5.0

Pastry Battle Challenge 2

Pastry Battle
Ш
Можно купить
162 ₽ 2 500 ₽ −94%

Шоколадные конфеты и не только

Ханс Овандо
М
Можно купить
652 ₽ 3 135 ₽ −79%

Муссовый торт "Брусника-бубльгум-грецкий орех"

З
Можно купить
0 ₽ 500 ₽ −100%

ЗефироБанки

Тут Пекут
Безглютеновая выпечка и вареники Можно купить
396 ₽ 3 999 ₽ −90%
5.0

Безглютеновая выпечка и вареники

Анна Злобина