Складчина Каталог
Мои курсы

Идеальная Павлова с корочкой по краям

5,0/5 ·
Создан: 8 ноября 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Научитесь готовить классический десерт «Павлова» с хрустящей корочкой и нежной текстурой, который не растекается и сохраняет баланс вкуса. В мастер-классе разбираются все этапы работы с меренгой: от приготовления эластичной массы до создания лимонного курда и воздушного крема. Материал подойдет как для домашних чаепитий, так и для профессионального расширения ассортимента кондитера.

Автор
Ольга Вакуленко GdeTort
Навыки
Приготовление десертов

Другие материалы автора

Идеальное безе на швейцарской меренге дома Можно купить
120 ₽ 499 ₽ −76%
5.0

Идеальное безе на швейцарской меренге дома

Ольга Вакуленко
5,0 · 1 отзыв
T
TatianaTia
20 декабря 2019 г.
Достоинства

Хороший мастер-класс для новичков в приготовлении десерта «Павлова», подробно описаны базовые приемы работы с меренгой.

Недостатки

В рецепте указано добавление крахмала в меренгу, из-за чего он может неприятно ощущаться на зубах.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Басовые уроки №7. Яблоко Можно купить
98 ₽ 1 600 ₽ −94%

Басовые уроки №7. Яблоко

Инна Басова
Коллекция сборников рецептов: завтраки, салаты и планы питания Можно купить
92 ₽ 1 590 ₽ −94%

Коллекция сборников рецептов: завтраки, салаты и планы питания

Диана
С
Можно купить
276 ₽ 1 500 ₽ −82%

Слоёное дрожжевое тесто. Круассаны

Афина Исаакова