Дизайнерские капкейки

Капкейк — это не просто кекс, а мини-торт с многослойной начинкой и нежным кремом, требующий правильной подачи. Материал помогает освоить три топовых вкусовых сочетания, на основе которых можно создавать десятки авторских комбинаций десертов.

Внутри разобраны технологии приготовления трех видов бисквита, пяти видов начинок и трех видов крема. Отдельное внимание уделено работе с кондитерскими насадками для формирования идеальных кремовых шапочек и правильному расчету ингредиентов для стабильного результата. Итогом обучения станет создание ароматных десертов с гармоничным вкусом и профессиональным оформлением.