Энзимная кухня

5,0/5 ·
Создан: 28 ноября 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Зимний рацион часто становится источником дефицита витаминов, но переход на ферментированные продукты и проростки позволяет поддерживать иммунитет в холодное время года без лишних затрат. Автор показывает, как организовать "дикорастущий огород" прямо на подоконнике и использовать энергию растений для восстановления организма.

В основе подхода лежит концепция энзимного питания, направленная на восполнение нехватки микроэлементов через употребление биогенной пищи. Разбираются технологии приготовления ферментированных блюд и напитков, которые подходят как взрослым, так и детям. Особое внимание уделено хвойным рецептам, способам работы со злаковыми ростками и созданию функциональных продуктов, таких как свекольный квас, ферментированные бобовые паштеты и "интеллигентная кваша".

Другие материалы автора

5,0 · 1 отзыв
Е
Елена Заг
26 января 2022 г.
Достоинства

Курс по приготовлению напитков из почек сосны очень полезный и вкусный, рецепты зимних коктейлей понравились. Автор объясняет все предельно просто. Курс по ржаному хлебу также достоин внимания, особенно детям понравился хлебный арт.

Недостатки

Информация по травам представлена только на уровне новичков.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Избавьтесь от зависимости от мучного за 21 день Можно купить
80 ₽ 1 543 ₽ −95%

Избавьтесь от зависимости от мучного за 21 день

Ляйсан Утяшева
Сорвался с Диеты? Выбираем продукты на сушке: творог, хлебцы и другое. Часть 2 Можно купить
276 ₽ 890 ₽ −69%

Сорвался с Диеты? Выбираем продукты на сушке: творог, хлебцы и другое. Часть 2

Ярослав Брин
Натуральные продукты. Домашняя кулинария, копчение и летние рецепты Можно купить
90 ₽ 304 ₽ −70%

Натуральные продукты. Домашняя кулинария, копчение и летние рецепты

Сборник пп-рецептов №3 «Вегетарианский» Можно купить
82 ₽ 390 ₽ −79%

Сборник пп-рецептов №3 «Вегетарианский»

Света Ровенская
Дефицит железа и гипоксия Можно купить
100 ₽ 500 ₽ −80%
2.0

Дефицит железа и гипоксия

Анна Холодова
Кулинарный клуб «Еда, которая нас никогда не подводила». Месяц 1 Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
5.0

Кулинарный клуб «Еда, которая нас никогда не подводила». Месяц 1

Марина Гарбузова