Зимний интенсив по тартам

Расширьте свой ассортимент авторских десертов зимними вкусовыми сочетаниями и освойте профессиональную технику работы с песочным тестом. Материал помогает как новичкам разобраться в этапах приготовления тарталеток на домашней кухне, так и опытным кондитерам найти новые идеи для праздничного меню. В программе — создание тартов с использованием сложных форм, работа с велюром, флок-покрытиями, различными видами ганашей, намелакой и современными начинками на основе сезонных продуктов: хурмы, мандарина, кедра, тимьяна и пряных специй.