Зефир на аквафабе и сиропе топинамбура

Приготовьте нежный зефир без использования яичного белка и рафинированного сахара, заменив их на аквафабу и сироп топинамбура. Этот мастер-класс ориентирован на создание полезных десертов, подходящих для веганского и диетического рациона. Внутри вы найдете пошаговые видеоинструкции по подготовке натуральных ягодных пюре, правильному получению аквафабы из бобовых и технике взбивания зефирной массы до нужной текстуры. Итогом станет готовый десерт с чистым составом.