Овощные гарниры

Научитесь превращать обычные овощи в полноценные и сбалансированные гарниры, освоив базовые техники приготовления. Материал систематизирует знания о выборе, хранении и подготовке продуктов, а также обучает созданию сложных вкусовых сочетаний с помощью трав, специй, круп и бобовых. Вы разберете мастер-рецепты для трех основных методов термической обработки: томления в чугунке на плите, запекания в духовке и быстрой обжарки стир-фрай.