Торты и пирожные

5,0/5 ·
Создан: 19 августа 2015 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите секреты высокой французской кондитерской школы от чемпиона страны. Программа сосредоточена на создании изысканных десертов с акцентом на сложные текстуры, авторские сочетания вкусов и профессиональный шоколадный декор.

Внутри курса разбираются техники работы со слоеным тестом «наизнанку», заварным тестом, создание различных видов бисквитов и кремов. Отдельное внимание уделяется работе с пастилажем и технике сборки сложных скульптур для оформления презентационных буфетов. Материал подходит кондитерам, стремящимся освоить новые методы работы и расширить профессиональный ассортимент.

Другие материалы автора

Сдобные булочные изделия Можно купить
232 ₽ 6 552 ₽ −96%
5.0

Сдобные булочные изделия

Патрик Казула
5,0 · 6 отзывов
Э
Эрнушка
23 октября 2015 г.
Достоинства

Побывать на мастер-классе чемпиона мира — мечта любого кондитера. Материал мега крутой, очень много нового и интересного.

Недостатки

Чисто, как рейтинг этого курса. Идеально

S
swetik309
16 октября 2015 г.
Достоинства

Уникальный материал, высокая кулинария. Мастер-классы от профессиональных мастеров.

Недостатки

Кажется, автору всё понравилось — ни одного замечания!

N
nadia09
1 октября 2015 г.
Достоинства

Мастер-класс от чемпиона мира разительно отличается от всего увиденного ранее. Это отличный источник вдохновения, обязателен к просмотру для тех, кто серьезно занимается кондитерским делом.

Недостатки

Мастер-класс достаточно сложный, вряд ли удастся повторить все рецепты на практике.

И
Ириса-112
9 сентября 2015 г.
Достоинства

Материала очень много, он подан красочно и интересно, а главное — понятно. Содержание вдохновляет на создание собственных проектов.

Недостатки

Недостатков не обнаружено. Совсем

L
Lenka
1 сентября 2015 г.
Достоинства

Очень круто! Мастер по шоколаду создает потрясающие работы — это очень вдохновляет и вызывает желание скорее посмотреть весь курс.

Недостатки

Чисто. Ни одной претензии

V
Vasilisa007
29 августа 2015 г.
Достоинства

Продукт высшего класса. Курс очень вдохновляющий, учиться у профессионалов своего дела — лучший опыт. Есть к чему стремиться.

Недостатки

Минусы? «Не сегодня» — Арья одобряет

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

С
Можно купить
82 ₽ 500 ₽ −84%

Сладости на палочке

Малиновка
Чизкейки Карамельный орех и New York Можно купить
412 ₽ 2 750 ₽ −85%
5.0

Чизкейки Карамельный орех и New York

Анна Ульянова
Кремовая флористика 4 Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
5.0

Кремовая флористика 4

malinowka-tort
Р
Можно купить
100 ₽ 350 ₽ −71%

Рулет с пасхальным рисунком

Олеся Шубина
Шоколад + Декор Можно купить
576 ₽ 600 ₽ −4%

Шоколад + Декор

kuzinavegan
Мастер-класс по низкоуглеводному кето-торту без сахара и глютена Можно купить
152 ₽ 1 900 ₽ −92%
4.0

Мастер-класс по низкоуглеводному кето-торту без сахара и глютена

ketocake39