Изучите секреты высокой французской кондитерской школы от чемпиона страны. Программа сосредоточена на создании изысканных десертов с акцентом на сложные текстуры, авторские сочетания вкусов и профессиональный шоколадный декор.
Внутри курса разбираются техники работы со слоеным тестом «наизнанку», заварным тестом, создание различных видов бисквитов и кремов. Отдельное внимание уделяется работе с пастилажем и технике сборки сложных скульптур для оформления презентационных буфетов. Материал подходит кондитерам, стремящимся освоить новые методы работы и расширить профессиональный ассортимент.
Побывать на мастер-классе чемпиона мира — мечта любого кондитера. Материал мега крутой, очень много нового и интересного.
Чисто, как рейтинг этого курса. Идеально
Уникальный материал, высокая кулинария. Мастер-классы от профессиональных мастеров.
Кажется, автору всё понравилось — ни одного замечания!
Мастер-класс от чемпиона мира разительно отличается от всего увиденного ранее. Это отличный источник вдохновения, обязателен к просмотру для тех, кто серьезно занимается кондитерским делом.
Мастер-класс достаточно сложный, вряд ли удастся повторить все рецепты на практике.
Материала очень много, он подан красочно и интересно, а главное — понятно. Содержание вдохновляет на создание собственных проектов.
Недостатков не обнаружено. Совсем
Очень круто! Мастер по шоколаду создает потрясающие работы — это очень вдохновляет и вызывает желание скорее посмотреть весь курс.
Чисто. Ни одной претензии
Продукт высшего класса. Курс очень вдохновляющий, учиться у профессионалов своего дела — лучший опыт. Есть к чему стремиться.
Минусы? «Не сегодня» — Арья одобряет