Старт. Выведение безглютеновой закваски

Освойте процесс создания безглютеновой закваски с нуля всего за 8 дней, чтобы регулярно выпекать домашний хлеб без использования сахара и промышленных дрожжей. Материал помогает разобраться в биологии закваски: вы поймете, что происходит внутри емкости на каждом этапе, и научитесь исправлять возможные ошибки, если процесс идет не по плану. Обучение ориентировано на практический результат с минимумом инвентаря — для работы потребуется только форма или кастрюля с толстым дном.