Слоеное тесто

Приготовление веганского слоеного теста из цельных продуктов без использования маргарина, лактозы и рафинированных жиров. Программа ориентирована на создание воздушной выпечки как в классическом варианте с глютеном, так и в безглютеновых версиях. Ключевой особенностью является рецептура специального веганского масла, адаптированного для формирования слоев без лишней жирности. В процессе обучения разбираются особенности работы с различными видами цельнозерновой и безглютеновой муки, а также осваиваются два метода домашнего приготовления теста.