Сборник муссовых тортов

Муссовые десерты сочетают в себе многослойные текстуры и эстетичный внешний вид, позволяя экспериментировать с десятками вкусовых комбинаций. Сборник включает пошаговые видеоуроки и технические карты по созданию полноценных тортов и пирожных — от этапа выпечки до финального оформления. Вы освоите приготовление стабильной зеркальной глазури, которая сохраняет идеальный вид при нарезке, а также технику велюрового покрытия. В программу включено создание различных десертов, от классического вкуса трех шоколадов до экзотических сочетаний.