Нарезные пирожные 2

Освойте приготовление семи авторских нарезных пирожных с многослойными вкусами и профессиональным декором. В основе сборника — отработка сложных сочетаний текстур: от мятного спонжа и бисквитов Мадлен до карамельных муссов и фруктовых начинок. Помимо основных десертов, в программу включены базовые рецепты традиционной выпечки и кондитерских изделий, включая торт «Полёт» и сицилийские каноли. Каждый десерт сопровождается пошаговыми техкартами и видеоинструкциями, что позволяет повторить технологию в домашних условиях.