Сахар

5,0/5 ·
Создан: 23 октября 2022 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Выбор идеального подсластителя для конкретного десерта требует понимания химических свойств каждого продукта, а не следования маркетинговым лозунгам. В рамках вебинара разбираются технические нюансы работы с различными альтернативами сахара — от возможности сделать стабильное безе до создания варенья с подходящей текстурой. Основное внимание уделено безопасности и функциональности: вы узнаете, чем отличаются варианты для диабетиков, какие возможности открывает трегалоза и почему универсального решения для всех не существует. Материал помогает как домашним кондитерам, так и профессионалам подобрать ингредиент под конкретную кулинарную задачу.

Другие материалы автора

П
Можно купить
356 ₽ 5 900 ₽ −94%
5.0

ПП - вкусно и легко

Аалия Маджид
Практическое пособие по БезДрожжевой Диете Можно купить
166 ₽ 2 000 ₽ −92%

Практическое пособие по БезДрожжевой Диете

Аалия Маджид
Пособие по аутоиммунному протоколу Можно купить
440 ₽

Пособие по аутоиммунному протоколу

Аалия Маджид
Сборник рецептов для PALEO-протокола Можно купить
128 ₽ 1 200 ₽ −89%
4.0

Сборник рецептов для PALEO-протокола

Аалия Маджид
С
Можно купить
216 ₽ 3 250 ₽ −93%

Сборник универсальных рецептов без глютена + Пособие по муке

Аалия Маджид
П
Можно купить
454 ₽ 6 000 ₽ −92%

Пособие по безглютеновому хлебу и выпечке

Аалия Маджид
Сборник по заготовкам Можно купить
128 ₽ 1 800 ₽ −93%

Сборник по заготовкам

Аалия Маджид
Как сделать хлеб, чтобы он вас не убил Можно купить
80 ₽ 690 ₽ −88%
5.0

Как сделать хлеб, чтобы он вас не убил

Аалия Маджид
Сборник по мультиварке Можно купить
108 ₽ 1 500 ₽ −93%
2.5

Сборник по мультиварке

Аалия Маджид
5,0 · 1 отзыв
T
Tatyana-b
16 декабря 2022 г.
Достоинства

Видимо, восторг не помещается в текстовое поле

Недостатки

Информация в вебинаре полностью дублирует содержание книги автора. Презентация состоит из страниц книги, новой информации не добавляется.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Полезная замена нежелательных продуктов Можно купить
80 ₽ 750 ₽ −89%
2.0

Полезная замена нежелательных продуктов

Веган торты без выпечки Можно купить
666 ₽ 7 500 ₽ −91%
5.0

Веган торты без выпечки

Ирис Заяк
Ф
Можно купить
286 ₽ 4 999 ₽ −94%

Фитнес десерты

Egor Team
Весенняя распродажа: программа питания, книга рецептов и сборник завтраков Можно купить
98 ₽ 990 ₽ −90%

Весенняя распродажа: программа питания, книга рецептов и сборник завтраков

Наталья Гладышева
Кулинарный бокс «500 калорий» Можно купить
750 ₽ 6 900 ₽ −89%

Кулинарный бокс «500 калорий»

Сергей Леонов
Штоллен Можно купить
96 ₽ 1 500 ₽ −94%

Штоллен

ketocake39