С шоколадом

Освойте профессиональную работу с шоколадом для создания популярных десертов на продажу. В курсе разбираются три техники темперирования, позволяющие добиться идеального блеска и текстуры изделий. Вы научитесь готовить клубнику, бананы, финики, медианты, конфеты и манго в шоколаде, а также формировать эскимо на палочке. Материалы включают рекомендации по заготовкам, ссылки на необходимый инвентарь и готовый медиаконтент для вашего портфолио.